2011年05月06日

フレデリック・コサール

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Bourgogne Blanc Bigotes 2009

シャルドネ

ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味なんだそうですが。。






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2011年04月28日

アルボア・プピラン

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ピエール・オヴェルノワ

なんと美味しいのでしょう。
ジュラ地方のシャルドネ。



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2011年04月25日

ピュズラ・ボノーム

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トゥーレーヌ・ソーヴィニョン・ブラン 2009







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おすすめワイン


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ル・ブリソー
コート・デュ・ロワール・ブラン2008

シュナンブランです。



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2011年04月19日

続けてブルゴーニュ

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ドメーヌ・ユドロ・バイエ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 2007




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ドメーヌ・クロ・ノワール
ブルゴーニュ 2008



優しいピノ・ノワールはいいですね。



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マール・ド・ブルゴーニュ

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ギィ・ビュシエール
マール・ド・ブルゴーニュ

品種 ピノ、ガメイ、シャルドネ、ムロン、アリゴテ

ニュイ・サン・ジョルジュ

1989年になんと50歳でワイン生産者に転向したギィ・ビュシエール。
2haの畑を有機栽培、薪を使うなど、まさに自然を尊重した醸造を行っています。

来期も定かではないという貴重なマールです。



是非、食後にお楽しみください。



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2011年03月08日

クレマチス 入荷

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左 ロゼ 2010 <ロゼ発砲>
  巨峰

右 橙 2010 <白、発砲>
  甲州種
 
四恩醸造/山梨、牧丘町





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2011年03月03日

2011年02月25日

ピノー・デ・シャラント

コニャックを葡萄ジュースで割ったピノー・デ・シャラント。

甘口ですが、葡萄の旨味と芳香が凝縮しています。
是非デザートワインとして飲んでみて下さい。
悦楽に浸れます。

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Glass 800
ジャンリュック・パスケ





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2011年02月22日

ラディコン


入荷しました。

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JAKOT 2002
トカイ・フリウラーノ100%

イタリアビオの造り手の中でも浮いた存在のラディコン。
500mlと通常よりミニボトルです。
ハンガリーとイタリアの間で起きた、“トカイ”という記載をめぐる裁判でハンガリーが勝利し、2005年リリースよりフリウリで“トカイ”呼称が使用不可となった事件に対し、スタンコが皮肉をきかせてネーミングをチェンジ。
“JAKOT”を逆さから読むと“TOKAJ”(オスラーヴィア地方では、JはIと発音する)となる。



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2011年02月11日

通好み ビオワイン

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右:Nacarat 2009
(ガメイ)

左:Racine 2006
(ガメイ、ピノノワール、カベルネフラン、コー)


どちらもレカイユ・デュ・パラディのワインです。
超低収穫量により、酸化防止剤を全く使わない究極の有機ワインです。





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2011年02月09日

おすすめビオワイン

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(右)la Luna VdP de la Cote Vermeille 2009
   ブリュノ・デュシェン
   グルナッシュ、カリニャン

(左)Le NoirAssemblage 2009
   シャトー・ラ・バロンヌ ブリュノ・デュシェン
カリニャン100%!
 
カリニャン100なのにアッサンブラージュとは何故かといいますと、
樽で仕込んだものと、ステンレス樽で仕込んだものとのアッサンブラージュと言うことなのだそうです。


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2011年02月08日

2011.2.8 winelist

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ワインリスト

ipadにワインリスト、メニューの写真を入れています。


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ひまわりの所をタップすると


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名前だけでは解りにくいメニューなどの写真も入っています。


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ワインリストは全部で4ページあります。


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サファリもお使いいただけます。



どうぞご利用ください。



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2011年02月04日

アルザスワイン

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左:ジュリアンメイヤー  ソリ2009
(シルバネール、オーセロワ、ミュスカ)

右:マルクテンペ     アリアンス2008
(シルヴァネール、ピノブラン、シャスラ、ゲヴェルツトラミネール、リースリング)





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アリアンスは可愛いな〜
味わいも可愛いのです。



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2010年11月19日

Grappa, Sanpellegrino

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食後にどうぞ。




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お口直しにどうぞ。



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2010年11月09日

自然派ボジョレーといえば

故、マルセル・ラピエール氏です。

マルセル・ラピエール氏といえば、モルゴンでしょう。。


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モルゴンは彼のフラッグシップ的存在のワインであり、人気も非常に高いワインです。深く透明度の高いガーネット色の液体に、カシスやプルーンなどの完熟果実のふくよか味わいや芳香、燻したような香り、ハーブ香を感じます。余韻は長く、喉越しはスムーズでなめらかです。

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2010年11月01日

ボジョレーヌーボー入荷します。

2010年ボジョレーヌーボー解禁日は11月18日(木)です。

◉マチュー・エ・マルセル・ラピエール

◉フィリップ・パカレ

◉ジャン・フォイヤール

◉ヴィニフィエ・パ・ジュンコ・アライ

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上記の自然派生産者のボジョレーヌーボーが入荷します。
是非お気軽にご来店ください。


*売り切れの際はご了承ください。

mazenta TEL.052-979-7877








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2010年09月16日

ビオのコニャック

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少し前にも紹介しました、ピノー・デ・シャラント。
コニャックを葡萄ジュースで割ってある甘口です。
食前におすすめです。

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同生産者の18〜20年熟成ナポレオンも仕入れました。
これまた絶品です。
食後におすすめです。
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2010年09月05日

今週、おすすめワイン

ビオワインは基本的に生産量が少なく、
人気のキュヴェはすぐに売り切れてしまいます。

そのため、おすすめワインが毎月ガラリと変わったりします。



ということで、今週のおすすめワインはこちらです。
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(左)
IGT Rosso del Veronese 2005
ラルコ
イタリア ヴェネト
コルヴィーナ50% ロンディネッラ30% モリナーラ5% カベルネ、サンジョヴェーゼ合わせて15%

(右)
Valpolicella Classico Superiore 2005
ラルコ
イタリア ヴェネト
プルニョーロ・ジェンティーレ カナイオーロ・ネーロ



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(右)
VdP Ardeche Blanc - L'ivraie2008
レ・クラパス ジェローム・ジュレ
フランス ローヌ
ユニ・ブラン

(左)
VdP de Coteaux de l'Ardeche Rouge - L'Abri 2007
ジェローム・ジュレ
フランス ローヌ
カベルネ・ソーヴィニヨン


が、、mazentaでは、通好みなボトルほど
残っていてデッドストック状態になっていることがしばしばあります。
ワインリストに載ってない通好みある?ってお尋ねいただけましたら
裏から何か出てくるかもしれません。


赤にも白にも合うおつまみ「シェーヴルとカレンズ」
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(写真の倍の量で550円です。)
posted by mazenta staff at 21:59| Comment(0) | TrackBack(0) | bio wine . drink menu