2013年10月26日

LONDON 6

DSC_2586.jpg


DSC_2575.jpg


DSC_2569.jpg


IMG_1418.jpg


IMG_2020.jpg


IMG_1976.jpg


IMG_1960.jpg


DSC_2571.jpg


DSC_2568.jpg


DSC_2596.jpg


DSC_2597.jpg


IMG_1971.jpg


IMG_1970.jpg


DSC_2543.jpg







posted by mazenta staff at 23:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月25日

LONDON 5 Cotswolds

DSC00667.jpg


DSC00784.jpg


DSC00824.jpg


DSC00680.jpg


DSC00688.jpg


DSC00847.jpg


DSC00816.jpg


DSC00785.jpg


DSC00696.jpg


DSC00760.jpg


DSC00744.jpg


DSC00740.jpg


DSC00676.jpg


DSC00828.jpg


DSC00671.jpg


DSC00873.jpg


DSC00869.jpg






posted by mazenta staff at 00:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月23日

LONDON 4

DSC_2456.jpg


DSC_2457.jpg


DSC_2460.jpg


DSC_2462.jpg


DSC_2466.jpg


DSC_2475.jpg


IMG_1978.jpg


DSC_2497.jpg


DSC_2485.jpg


DSC_2509.jpg


DSC_2507.jpg


DSC_2511.jpg


DSC_2495.jpg


DSC_2504.jpg


DSC_2480.jpg






posted by mazenta staff at 20:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月22日

LONDON 3

DSC_2304.jpg


DSC_2427.jpg


DSC_2438.jpg


DSC_2442.jpg


DSC_2439.jpg


DSC_2449.jpg


DSC_2452.jpg





posted by mazenta staff at 00:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月21日

LONDON 2

DSC_2420.jpg


DSC_2405.jpg


IMG_1953.jpg


DSC_2391.jpg


DSC_2397.jpg


DSC_2392.jpg


DSC_2394.jpg


DSC_2418.jpg


DSC_2419.jpg

DSC_2415.jpg


DSC_2410.jpg











posted by mazenta staff at 23:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

LONDON 1

IMG_1939.jpg


DSC_2295.jpg


DSC_2310.jpg


DSC_2311.jpg


DSC_2324.jpg


DSC_2321.jpg


DSC_2343.jpg


DSC_2358.jpg


DSC_2351.jpg


DSC_2384.jpg


DSC_2361.jpg


DSC_2367.jpg


DSC_2377.jpg


IMG_1946.jpg


ピンが甘いのと、ロンドン名物の小雨に歓迎していただき天気も微妙、
テムズ川も見事に茶色でしたのでモノクロにして誤摩化してみました。。



posted by mazenta staff at 23:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年09月19日

ボルシチ

DSC_2166.jpg
マトリョーシカ形のビーツを手に入れたので初めてボルシチを作りました。
(写真スプラッターでごめんなさい)

DSC_2180.jpg
ポトフにビーツが入ったような料理ですが
なんという美味しさ!
ビーツはボルシチが一番だと実感しました。
また気分で作ります。どうぞよろしくお願いします。





posted by mazenta staff at 15:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年09月17日

ブドウ、ピングレ

DSC_1900.jpg


DSC_1901.jpg

グレープフルーツの皮むきは”メリメリ”という音が小気味よすぎてはまっています。







posted by mazenta staff at 13:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年08月30日

トレビス、アンディーヴ、コリンキー、グレープフルーツのサラダ

DSC_1997.jpg

コリンキーは生食できるカボチャです。
スライサーできしめん状にしてあります。








posted by mazenta staff at 20:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年08月29日

エスペレット

DSC_1937.jpg

スペイン産の乾燥ピマン。
パプリカのような香り、甘み、軽い辛み。


DSC_2025.jpg
左がピマンデスペレット 
右はナツメグです


DSC_2023.jpg

エスペレット村、行ってみたいところベスト5に入るかもしれません。









posted by mazenta staff at 22:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年08月14日

挑戦 パート・ド・フリュイ

DSC_1918.jpg
DSC_1932.jpg

ラズベリーのピュレで作ったのですが、パキッと固まらず、、失敗です。
味はおいしいので凍らせてアイスキャンディにします。。

はっきりとした敗因は解りませんが、煮詰めが甘かったのかも。
酸が弱かったのかも。ペクチンの種類のせいかも。





posted by mazenta staff at 15:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

毛蟹

DSC_1914.jpg
DSC_1915.jpg

日頃忘れがちですが
生きたものを調理する時は、命いただきます を再認識させられます。

自らの手でもって殺して食べる という行為は料理しない人や子供にはあまり縁の無い事と思いますが
大変大事なことのように感じます。




posted by mazenta staff at 15:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年08月13日

生キクラゲ

DSC_1903.jpg


DSC_1913.jpg

食感が素敵です。




posted by mazenta staff at 20:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年07月10日

macのハードディスクが壊れ

写真もすべて消えてしまいました。。
皆様バックアップをいたしましょう。。


DSC_1736.jpg
カマルグ塩

DSC_1735.jpg
梅シロップ初めて漬けてます。




posted by mazenta staff at 20:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年07月04日

モンブラン

DSC_1720.jpg

大量の卵白消費の為に作ったムラングが失敗し、
執念のリベンジで焼き上げたフォンドムラングが埋まっています。

卵白は1週間寝かせた方がよく泡立つといわれていますが、新鮮な卵のほうが気分が良いです。

DSC_1721.jpg
栗ペストにコニャック、
飾りにチョコキャビア (A様からの頂き物活躍してます。)





posted by mazenta staff at 15:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

senkin

DSC_1725.jpg
DSC_1727.jpg


こんな遊び心ラベル、アラフォー世代のハートに刺さるらしいです。






posted by mazenta staff at 15:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年07月02日

乳鉢

DSC_1701.jpg

乳鉢を買ったので早速使いたいのですが、、今回は胡椒くらいにしか使えませんでした。


DSC_1706.jpg
ショウガ みじん切り
キャラウェイ そのまま
シトロネラ 包丁で刻む
真ん中はゲランド塩

ソーセージに混ぜ込むスパイスです。








posted by mazenta staff at 20:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年06月26日

6.29(土)は貸し切りになります。

どうぞよろしくお願いいたします。





posted by mazenta staff at 15:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年06月24日

Épice

DSC_1658.jpg
パリで買ってきた Albert Menes のエピス。


DSC_1666.jpg
カルダモン

DSC_1667.jpg
シトロネラ

DSC_1670.jpg
こちらは頂き物のピンクペッパーのピクルス。


全部、自家製ソーセージに入れてます!











posted by mazenta staff at 22:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記