2014年08月19日

Pissaladière

_DSC6172.jpg

生地はバターとオリーブオイルを練り込んだブリオッシュです。
玉ねぎ(淡路産)をキャラメル化手前まで炒めたものを塗って、アンチョビと
オリーブを乗せ、オーブンで焼くだけです。
南仏の名物、よく冷えたプロヴァンスのロゼが定番でしょうが、
Jerome Jouretヴィオニエともよく合いました。


本日より通常営業いたします。
どうぞよろしくお願いします。









posted by mazenta staff at 16:08| Comment(0) | TrackBack(0) | menu
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